Les plats égyptiens sont délicieusement typiques et simples, légèrement épicés ou très sucrés avec des plats à bases de céréales. Dans leur culture, les égyptiens affectionnent particulièrement les Mezze, un plat d’origine levantine, qui est composée d’un ensemble d’une dizaine à une centaine de plats servis à l’occasion... Lire la suite

Non aux idées reçues ! La cuisine familiale ne renie pas ses racines paysannes et elle peut être rustico-robuste (le porc, la pomme de terre, la crème, la mămăliga - polenta - et le chou). Lorsqu'il y a des invités, elle est souvent très raffinée et dévoile ses racines multiples, notamment en Bucovine : carrefour d'influences slave, juive, turque et d'inspirations locales. Chez les paysans,... Lire la suite

Bush Tucker Depuis 50 000 ans, les aborigènes d'Australie mangent une cuisine à base d'animaux et de plantes originaires de leur région : kangourous ou Émeu grillés, fruits de mer, miel, baies etc. Les vers, les lézards, les serpents et les mites étaient également une nourriture très prisée. Le Bush Tucker est un terme... Lire la suite

  En Tunisie, la cuisine occupe une place de choix dans la vie quotidienne et dans les cérémonies, familiales comme religieuses. On s'invite le plus souvent pour manger ensemble et les festivités sont généralement marquées par la présence de plats particuliers. Ainsi, des plats spécifiques sont servis pour les invités aux cérémonies de mariage, ces plats... Lire la suite

Il faut savoir que la cuisine d'Afrique du Sud est un brassage culturel. Elle prend ses racines dans les plats hollandais, français, anglais, indiens mais plus spécialement malaisiens. Une agriculture prospère et variée, un cheptel important de moutons, chèvres, bovins et volaille, une situation géographique privilégiée procurent à l'Afrique du Sud de remarquables produits... Lire la suite

Cuisine - Il est parfois difficile de se faire servir un dîner après 19 h dans les petites villes (où l'on déjeune avant 14 h) et 22 h dans les grandes. Dans la journée, de nombreux pubs servent des sandwichs, pizzas et autres snacks. - Le full English breakfast (petit déjeuner traditionnel) comprend le plus souvent un plat de cereals (cornflakes, muesli) ou... Lire la suite

La cuisine marocaine a subi de multiples influences : la cuisine arabe, certaines recettes remonteraient à l'époque des Abbassides, la... Lire la suite

On déjeune très tard, entre 14h et 16h30. Mais il faut dire qu'à la place de notre petit déj, on prend un repas consistant sur les coups de 10h ou 11h: l'almuerzo. Le soir, les restos servent le dîner jusqu'à 21h ou 22h, plus tard dans les grandes villes. En réalité, les Mexicains ne mangent guère au dîner. Les Mexicains sont des pros du petit déj, qui est... Lire la suite

La cuisine néo-zélandaise s’en est longtemps tenu au fish & chips, à la meat pie et au pudding directement débarqués de leur Angleterre natale. Ce n’est heureusement plus le cas ! Marquée par l’excellente qualité des produits frais locaux (très souvent bio) et les influences mêlées des différentes communautés... Lire la suite